Viticultura
Vinhedo:  San Carlos, localizado nas proximidades de Cunaco, Valle de Colchagua. As plantações de Malbec têm idade média entre 20 e 30 anos.
Solo:  De textura franco argilosa, com boa drenagem e fertilidade média.
Clima:  Precipitações anuais na média de 600 mm, concentradas nos meses de inverno. O verão é seco, com dias calorosos e noites frias. As temperaturas são influenciadas pelas las brisas marinhas do Oceano Pacífico e os ventos da Cordillera de Los Andes.
Manejo do vinhedo: A plantação tem densidade de 4.464 plantas/hectáre, com condução em espaldera baixa. Retirada manual do excesso de folhas no começo de Março para aumentar a exposição das uvas ao sol.

Vinificação
Variedade: Malbec 100%
Colheita: As uvas foram colhidas manualmente entre 04 e 24 de Abril de 2006.

Técnicas de vinificação
A fermentação alcoólica foi realizada por leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável sob temperaturas entre 28ºC e 30ºC. Durante a fermentação foram realizadas 2 remuagens diários. Após 10 dias de maceração o vinho passou por uma fermentação maloláctica natural e depois foi amadurecido em carvalho, sendo logo tratado com claras de ovos, delicadamente filtrado e engarrafado.
Carvalho: O vinho esteve por 14 meses em barris de carvalho francês (80%) e americano (20%).


Notas de Degustação
Cor violeta escura e profunda, este vinho mostra doces aromas de passas, ameixas, chocolate e café. No paladar apresenta sabores de amoras, alcatrão e couro, acompanhados de taninos elegantes e potentes que lhe proporcionam uma longa persistência.

Potencial De Guarda
Beber agora ou guardar por 5 anos.

Nosso Sommelier Recomenda
desfrutar com carnes de caça, como javali, pato e cordeiro. Também é delicioso para acompanhar queijos maduros como Roquefort. Temperatura recomendada de serviço: 17 a 18ºC.