Champagne Drappier Carte d’Or

França | Champagne | Drappier
R$ 484,50
 

Dados Técnicos

Acidez Total: 5,3 g/L
Álcool: 12%
Corte: 90% Pinot Noir, 3% Pinot Meunier, 7% Chardonnay

Premiações de Destaque

International Wine Challenge 2006 – Medalha de Bronze
Wine Spectator: 90 pontos
Decanter: 4 estrelas
Classement des Meilleurs Vins de France (Revue du Vin de France): 13 pontos
Prazeres da Mesa: 4 estrelas e Top 100 2006

Empresa familiar, fundada em 1808, a Drappier possui uma história recheada de personagens famosos: seus vinhedos foram plantados ainda no século I por mãos galo-romanas; durante a Idade Média, monjes cistercienses tomaram para si a cura das plantas e diz-se que São Bernardo em pessoa participou da construção das caves de Urville, durante o século XII; por fim, o general francês Charles de Gaulle elegeu-a sua Champagne favorita e, em homenagem a ele, a casa produz a Cuvée Charles de Gaulle.

Com um lote de 40 hectares predominantemente de Pinot Noir em Urville, a Drappier planta também em Cramant e Reims totalizando quase 75 hectares de uvas que incluem a Chardonnay e a Pinot Meunier.

Michel Drappier, o oitavo de uma dinastia de “champagnólogos”, privilegia pequenas produções e busca ao máximo não interferir no trabalho da natureza, confiando em seu terroir. A prise de mousse, ou segunda fermentação (que gera as borbulhas), é particularmente lenta, o que permite que o gás se forme pouco a pouco e se incorpore melhor ao vinho.

A Drappier é a única maison do mundo a realizar as duas fermentações na garrafa original em toda a sua linha de produção, desde a meia garrafa até às raras Primat de 27 litros. O rémuage é feito manualmente em praticamente toda a linha e o licor de expedição, envelhecido em carvalho, é uma receita secreta da família.

Carte d’Or é considerada expoente do estilo Drappier, composta por 90% de Pinot Noir, 3% de Pinot Meunier e 7% de Chardonnay, quase uma Blanc de Noirs. O vinho é dosado com licor de amadurecimento de 15 anos em barricas e descansa entre 2 e 3 anos nas caves antes de ser comercializado.

 

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